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19/12/2006 - Le renouveau de la châtaigneraie cévenole
Cet article a été consulté 990 fois.
Cet automne nous a gâtéà€¦nombreux sont ceux qui ont pu, et parfois a plusieurs reprises, se rendre en Cévennes en ballade, pour la cueillette des champignons ou celle des châtaignes, et se sont interrogés sur à« Le renouveau de la châtaigneraie cévenole à» ? C'est le titre d'un ouvrage réalisé par le Parc National des Cévennes qui témoigne de la nouvelle vigueur de cette activité, recense les connaissances actuelles sur la châtaigneraie des Cévennes, et décrit ce qui pourrait être son avenir.
La première partie est consacrée â l'histoire de l' à« arbre â pain à» et traite de l'entretien des arbres, de l'utilisation des fruits dans l'alimentation et la cuisine, des variétés fruitièresà€¦ la deuxième décrit son écosystème (diversité floristique, faune, maladies).
Puis une série d'entretiens avec des spécialistes et des professionnels autour des fruits, du bois, des fourrages et des paysages, attestent des savoirs faire toujours présents et qui valorisent cette richesse que constitue la châtaigneraie, pourtant sur le déclin depuis la fin du 19ème siècle. Mais des solutions existent pour conserver cet héritage, ce que la dernière partie de l'ouvrage démontre, décrivant un territoire â construire et ses nouveaux acteurs.
Pour tous, et grâce â la diversité des témoignages, ce livre est une mine d'informations tant historiques, techniques qu'économiques donnant une vision globale et précise de ce territoire singulier que représente la châtaigneraie cévenole.
Une lecture d'automne pour se faire une meilleure idée de lieux que l'on connaît.

Prix public : 15 euros
Diffusion en librairies et Centres d'information du Parc national des Cévennes
Commande : chèque de 19,60 euros â l'ordre du Trésor Public de Lozère, M. le Régisseur des Recettes, Parc national des Cévennes, 6, bis Place du Palis, 48400 FLORAC

Crédit : © Parc national des Cévennes

                O. FRIGOUT

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